Ce site présente une chronologie de la viande à travers les âges, de la préhistoire à nos jours. Pour savoir un peu mieux ce que l'on trouve dans nos assiettes.
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La trace, le secret, l'archive, la perte, quelques thèmes centraux de l'oeuvre de Jacques Derrida, ici présentés dans cette émission des Nouveaux chemins de la connaissance sur France Culture.
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