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Jeune, ce champignon se cuisine bien et il est vraiment très bon. On le trouve en groupe dans les forêts de conifères.

Ce champignon se mange sauté, cru il dégage trop d'amertume. Il pousse sous les épicéas. Très commun.

Ce champignon ne peut qu'être mangé sauté. Très connu dans certaines régions, il a pour habitat les forêts de conifères.

Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et de conifères. On l'utilise jeune en légume. Il est très commun.

Cet arbre fruitier, cultivé depuis l'antiquité, est originaire d'asie occidentale. On l'apprécie pour ses fruits (les grenades), mais également pour ses grandes fleurs.

Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et de conifères où il est commun. Utilisation : Sautée et cuites à l'étouffée.

Une des russules les plus savoureuses, se prête à la préparation de tous les plats mais pas à la dessication. On la trouve dans les forêts mixtes des feuillus.

Ce champignon est comestible mais il ne doit surtout pas être associé avec de l'alcool. Il pousse dans des prés fumés, là où le sol est fertile.

Ce champignon pousse également sur des sols fertiles, au bord des chemins, proches des bois et des forêts.

Ce champignon dit fausse girolle est nocif. Sans saveur particulière il peut provoquer des troubles digestifs. On le trouve sur des souches et plus généralement dans les forêts de conifères.

La clavaire jolie est un champignon venimeux. Pour les habitués la distinction est importante. On peut la trouver dans les forêts de feuillus.

Ce champignon est mortel. Il ressemble à la morille. On le trouve en avril et en mai dans les pinèdes sablonneuses. Il ne doit jamais être mangé.

Le houblon est connu pour sa culture et la bière, mais on sait moins que c'est une liane.

Ah ! Un bon poulet aux morilles. Ce champignon est un classique et se prête à toute la bonne cuisine de nos terroirs. On la trouve au printemps le long des voix ferrées, dans les jardins, les parcs, des zones sableuses.

Ce champignon est comestible lorsqu'il est jeune. On le trouve dans les forêts de feuillus et de conifères souvent en groupes.

Ce champignon est autant connu que recherché car il a vraiment une bonne saveur. On le trouve en groupes dans les forêts de feuillus, sous les feuilles mortes, en bordures des chemins.

Le sparassis est un champignon qui ne doit pas être cueilli (dans le cadre de la protection de la nature). On le rencontre de moins en moins même dans son milieu naturel.

Ce champignon souterrain que certains chiens ou certains cochons détectent aux pieds des chênes est très recherché d'un point de vue gastronomique.

Ce champignon peut se confondre avec la chanterelle commune, il est tout autant comestible. On le trouve en groupes dans les forêts de conifères. On l'utilise comme légume, en soupe ou comme condiment.

Ce champignon participe à la gastronomie de notre pays. On le trouve dans les forêts de conifères de nos montagnes et sous une forme plus claire dans les forêts de feuillus.